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グルメ

【グルメ】10月号：キレイをプラス

2008年10月号

特集「カラダが喜ぶ食材を。」から

女性ならやっぱり気になるカロリーや糖分、栄養バランス・・・。
そんな女性に嬉しい、おいしく食べれてキレイになれる、
とっておきのメニューを紹介！

＜松江＞

和ランチプレート￥1200

本日のデザート七種盛り +￥300 （写真は９月のデザート）

ボリュームたっぷり！見た目も可愛く
女心をくすぐる、ヘルシー和ランチ

モダンな雰囲気漂う、和テイストな店内。素材はもちろん、盛付けや器に至るまでこだわった料理が評判の『香月』。一日25食限定のランチプレートは、オープンと同時に完売にることもしばしば！八寸・サラダ・小鉢二種類・十穀米の五色プチおにぎり・お味噌汁・メイン（肉料理or魚料理）にデザートとコーヒーが付いたボリュームランチ！本日のデザート七種盛りは＋￥300で。リピーターも多い為「日によって出来るだけ内容を変えるようにしている」という、心遣いも嬉しい。

十穀米…キビ・ひえ・麦・大豆・粟・トウモロコシ・玄米など、10種類の穀物をブレンドした十穀米。白米に比べ、カルシウムやカリウム、ミネラル、鉄分、ビタミンなどが豊富に含まれ、美容や健康にオススメ！さらによく噛むことで満腹中枢を刺激し、ダイエットにも◎！

シジミの味噌汁…シジミは貧血予防や肝臓の働きを助けるので、アルコールの分解にも効果的。さらにシジミに豊富に含まれるオルニチンというアミノ酸には、基礎代謝能力を上げ、成長ホルモンを分泌することで脂肪を減らすため、ダイエットに効果があると言われている。そして味噌汁の原料である大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのバランスを整える働きがある。

ある日の“和ランチプレート”

秋刀魚の揚げ出し
サラダ
昆布ポン酢
梨のなます
海老の旨煮、ゴボウの梅酢付け、花麩、秋刀魚の生姜煮
蓮根のキンピラ、魚の南蛮漬け、椎茸の旨煮
十穀米（十六島海苔の佃煮、梅おかか、野沢菜ワサビヌキ、しゃけ、じゃこの山椒煮）
シジミの味噌汁

月替わりの“本日のデザート七種盛り”（写真は９月のデザート）

わらび餅・芋ようかん・いちじくのワイン煮・ワッフル・ぶどうのゼリー・ティラミス・黒豆ときなこのアイス

和食酒房　香月 （かげつ）

松江市東本町3-53-3
TEL：（0852）32・5814
営業時間：11：30～14：00、17：30～23：00
（金土・祝前日は～24：00、日・祝日は～22：30）
定休日：なし
駐車場：あり
http://kagetsu730.com/

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＜米子＞

やくぜんオムライスカレー￥800

体に嬉しい
薬膳カレー＆オムライス。

カレーとオムライスの相性バッチリの“やくぜんオムライスカレー”。丸ごと1羽の大山地鶏を8時間かけてじっくり煮込んだ、コラーゲンたっぷりのスープをベースに、あめ色になるまで炒めた玉ねぎ、漢方を含む計15種のスパイスを4日かけて煮込む味わい深いカレー。オムライスは日替わりのライス（黒米・サフラン・五穀米）を、大山地鶏が産んだ新鮮な玉子で包み、仕上げに無添加・無着色のケチャップで飾り付けた優しい味。

コラーゲン…真皮や骨、軟骨、腱、血管などを作り出すタンパク質の一つ。体内の水分を保って、乾燥を防ぐ役割がある。また肌の弾力を保ち、骨にしなやかさと強度を生み出してくれると言われる。

コラーゲンを多く含む食品…鶏皮・手羽先・魚皮・牛筋・軟骨唐揚げ・ゼリー（ゼラチン）・豚足・ふかひれ…etc

漢方…漢方薬の多くは、心身全体と部分のバランスを調え、体質や体調を改善して自己治癒力を高めるような働きをする。

黒米…古代米の一種。白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれる。黒米を食べ続けると、髪が黒くなり、若返るという言い伝えもある。さらに黒米に含まれるアントシアニンには、血管を保護して動脈硬化を予防したり、抗酸化作用がある。

cafe 木の香りさくら店

米子市旗ヶ崎1-8-55
TEL：（0859）31・8789
営業時間：11：00～LO21：30
定休日：火曜日
駐車場：あり

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＜日吉津＞

Lunch Menu ￥700（バイキング）

テーマは食から始めるボディメンテナンス。

素材を厳選して作る、体に優しいメニューが魅力的なバイキング形式の店。野菜などの安心な食材をふんだんに使った“たべるスープ”を中心に、十六穀米のおにぎり、パンやカレー、サラダといった美味しくてヘルシーなメニューを心ゆくまで堪能しよう！週代わりのデザートや、酢ドリンクもオススメ。酢ドリンクの割り方も水、ソーダ、ミルク、豆乳など、自分の好みに合わせて楽しめるよ。

スープ…栄養を考えた地元素材がたっぷり入ったスープ。野菜もいっぱい入っているから、ヘルシーなのはもちろんのこと、体の中から温めてくれるので、冷え性の多い女性にもピッタリ！

酢ドリンク…健康を保つには、体を弱アルカリ性にすることが大切。酢には弱アルカリ性に戻してくれる働きアリ！さらに、酢に多く含まれるアミノ酸は体内に入ると、脂肪の合成を抑え、脂肪をたまりにくくさせる効果が！その他にも血液サラサラ効果や、風邪の予防、美肌、ストレス解消など女性に嬉しい役割を果たしてくれるよ。